南宁小吃老品牌，舌尖上的历史传承与味蕾的回忆之旅

频道：小吃日期：2025-04-06 浏览：4090

南宁小吃，承载着悠久的历史与丰富的文化底蕴，在这座城市中，众多老字号小吃店传承着传统技艺，为食客们带来一场味蕾的回忆之旅，从经典的粉、粥、糕点，到独具特色的烧烤、小吃，每一道美食都蕴含着南宁人的匠心独运，在这场舌尖上的历史传承中，我们不仅能品尝到地道的美食，更能感受到南宁这座城市的独特魅力。

本文目录导读：

老字号小吃——老友粉
传统糕点——桂林三宝
地道小吃——螺蛳粉
经典小吃——烤乳猪
创新小吃——越南河粉
特色小吃——壮族糯米饭

一说到南宁,大家首先想到的可能就是美丽的邕江、绿树成荫的青秀山，但你知道吗？南宁的小吃也是一绝，尤其是那些历经岁月洗礼的老品牌，它们不仅承载着南宁的历史文化，更是无数南宁人舌尖上的回忆，就让我们一起走进南宁小吃老品牌的世界，感受那份独特的味道。

小吃名称	简介	案例说明
老友粉	以米粉为主料，加入酸笋、豆腐皮、牛肉等配料，酸辣可口，是南宁最具特色的小吃之一。	南宁市的老友粉店遍布大街小巷，老友粉世家”更是名声在外，吸引了无数食客前来品尝。
酸嘢	南宁特色小吃，以各种水果、蔬菜等食材，经过腌制、发酵等工序制成，酸甜可口，开胃解腻。	“酸嘢王”是南宁一家非常有名的小吃店，其酸嘢种类繁多，深受消费者喜爱。
炖品	以各种肉类、禽类、海鲜等食材为主料，加入多种调料炖煮而成，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。	“老南宁炖品店”是南宁一家老字号炖品店，其炖品味道鲜美，深受顾客好评。
糖水	南宁传统甜品，以各种水果、糯米、糖等食材制作而成，口感丰富，清凉解暑。	“老南宁甜品店”是南宁一家历史悠久的甜品店，其糖水种类繁多，是夏日消暑的佳品。
炸鸡柳	以鸡肉为主料，裹上面糊炸至金黄，外酥里嫩，是南宁街头常见的小吃。	“老南宁炸鸡柳”是南宁一家非常有名的小吃店，其炸鸡柳外酥里嫩，深受食客喜爱。

老友粉：南宁的灵魂小吃

老友粉是南宁最具特色的小吃之一,它的历史可以追溯到上世纪30年代，据说，老友粉的创始人是一位名叫“老友”的厨师，他结合了广西特有的酸辣口味，创制出了这道美味佳肴，老友粉以其独特的酸辣口感、丰富的配料和独特的制作工艺，成为了南宁人的最爱。

案例：在南宁，几乎每条街道上都能找到老友粉店，老友粉世家”更是名声在外，这家店的老友粉选用优质米粉，搭配酸笋、豆腐皮、牛肉等配料，酸辣可口，让人回味无穷。

酸嘢：酸中带甜，开胃解腻

酸嘢是南宁的传统小吃,它以各种水果、蔬菜等食材为原料，经过腌制、发酵等工序制成，酸嘢酸甜可口，开胃解腻，是南宁人夏日消暑的佳品。

案例：在南宁，“酸嘢王”是一家非常有名的小吃店，其酸嘢种类繁多，包括酸芒果、酸黄瓜、酸豆角等，深受消费者喜爱。

炖品：滋补养生，味道鲜美

南宁的炖品以其独特的制作工艺和丰富的食材而闻名,炖品以各种肉类、禽类、海鲜等为主料，加入多种调料炖煮而成，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。

案例：“老南宁炖品店”是南宁一家老字号炖品店，其炖品味道鲜美，深受顾客好评，这家店选用优质食材，采用传统炖煮工艺，让食客品尝到地道的南宁炖品。

糖水：清凉解暑，口感丰富

南宁的糖水种类繁多,以各种水果、糯米、糖等食材制作而成，口感丰富，清凉解暑，糖水是南宁人夏日消暑的佳品。

案例：“老南宁甜品店”是南宁一家历史悠久的甜品店，其糖水种类繁多，包括双皮奶、杨枝甘露、绿豆沙等，是夏日消暑的必备甜品。

南宁小吃老品牌是南宁历史文化的重要组成部分,它们承载着南宁人的记忆和情感，在品尝这些美味佳肴的同时，我们也能感受到南宁这座城市的独特魅力。

知识扩展阅读

南宁,这座美丽的南国之都，不仅以其独特的自然风光和丰富的文化遗产著称，更以众多独具特色的小吃闻名遐迩，在南宁的街头巷尾，随处可见那些令人垂涎三尺的老品牌小吃摊位，它们承载着一代又一代人的记忆，见证了这座城市的变迁与发展，就让我们一起走进这些南宁小吃老品牌的怀抱，感受它们的韵味与魅力。

老字号小吃——老友粉

老友粉是南宁最具代表性的小吃之一,其历史可以追溯到清朝末年，这种米粉细软滑爽，搭配酸笋、花生、豆芽等多种食材，口味独特，深受食客喜爱，在南宁的大街小巷，几乎每个角落都能找到老友粉的身影。“老友记”老友粉店就是其中的佼佼者，它成立于1985年，至今已有30多年的历史，这家店以其正宗的老友粉和热情的服务赢得了无数食客的青睐。

传统糕点——桂林三宝

桂林三宝是指桂林米粉、桂林豆腐乳和桂林辣椒酱，桂林米粉是广西的传统美食，而桂林豆腐乳则是将豆腐发酵后制成的调味品，具有独特的醇厚香气，在南宁，有许多老字号店铺专门销售桂林三宝，桂林味道”就是其中之一，这家店铺成立于1962年，至今已有50多年的历史，他们坚持使用传统工艺制作桂林豆腐乳，口感醇厚，深受食客喜爱。

地道小吃——螺蛳粉

螺蛳粉是广西柳州的特色小吃,以其独特的酸辣味和鲜美的汤底而闻名，在南宁，有许多老字号店铺出售螺蛳粉，柳州风味”就是其中的佼佼者，这家店铺成立于1988年，至今已有30多年的历史，他们采用传统的制作工艺，保留了螺蛳粉的原汁原味，吸引了许多食客前来品尝。

经典小吃——烤乳猪

烤乳猪是广西南宁的传统名菜,以其皮脆肉嫩、色泽金黄而著称，在南宁，有许多老字号店铺提供烤乳猪，百年老店”就是其中之一，这家店铺成立于1908年，至今已有100多年的历史，他们选用优质的乳猪，经过精心烤制，使其皮脆肉嫩，口感极佳。

创新小吃——越南河粉

随着全球化的发展,越来越多的外国游客来到南宁旅游，他们对于当地美食产生了浓厚的兴趣，为了满足市场需求，一些老字号店铺开始推出越南河粉等国际美食，越南风情”就是其中的佼佼者，这家店铺成立于2000年，至今已有20多年的历史，他们引进了越南河粉的制作工艺，并结合当地口味进行了改良，受到了广大食客的喜爱。